横浜中華街１０店では国産野菜の共同購入産直で「安全」を強調

中国野菜に対して安全性への不安が
広がっている中で横浜中華街の中華料理店の
１０店舗は料理に使われる国産野菜の共同購入を始めました

商社経由で生産者から直接野菜を仕入れて
食材の安全性を確保することが目的です

参加するのは三和楼・萬珍楼・重慶飯店など１０店で
小松菜やチンゲンサイ・白菜などの葉野菜です

国産野菜のニーズが高まっていますが
市場を通じて仕入れると適正価格で仕入れることは
難しく、市場を介さないため中間マージンの削減など
コストの低減が期待できるそうです


野菜の新流通経路が生まれていたのですね
商社が日本の野菜を国内で販売している事を
初めて知りました

野菜は市場を通してという考えは
もう古いのでしょうかね ムッムッムゥ！


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